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全脂奶粉和脱脂奶粉只有脂肪含量上的区别?

admin2020年04月04日

澳洲是个产奶大国,基本上大品牌的奶粉(非婴儿奶粉)都会分为:全脂和脱脂

当然有些品牌还有低脂low fat的。很多人在选购的时候就会有困惑,到底全脂和脱脂有什么区别?只是脂肪量上的差别吗?今天给大家分析下全脂和脱脂奶粉的具体区别,帮助大家正确选购合适自己的奶粉。

什么是全脂奶粉?

全脂奶粉简单的来说就是鲜奶直接脱水干燥成的原始奶粉,没有除去也没有添加其它额外的维生素和矿物质。一般每1千克全脂奶粉是由8千克左右的纯鲜奶经过消毒、脱水、干燥而成的。

也就是说全脂奶粉就是和奶牛挤完的鲜奶是一样的营养,澳洲的全脂奶粉都是没有添加防腐剂的,所以冲出来的奶就是原本的鲜奶。一般全脂奶粉一袋1公斤,能冲7升的奶液。

什么是脱脂奶粉?

脱脂奶粉就是比全脂奶粉在加工上多了一道工序:脱去脂肪,使脂肪含量低于1%。脱脂奶粉由于蛋白质含量低,因此,口味比较敏感的人会认为脱脂奶粉不甜,并没有全脂奶粉好喝。

脱脂奶粉脂肪低,适合减肥和有疾病的人群了。

一般脱脂奶粉一袋1公斤,能冲10升的奶液。

全脂和脱脂奶粉具体有哪些区别?

脂肪含量不同

全脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中,没有将牛乳中的脂肪分离出去的奶粉,脂肪含量约在4%左右;

脱脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中,将牛乳中的脂肪分离出去的奶粉,脂肪含量低于1%。

*脱脂真的是几乎没有脂肪的哦,请减肥人士放心地喝。

营养价值不同

牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中,如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,也就是说,全脂奶粉的微量元素种类更多,营养价值更全面。

脱脂奶粉中脂肪含量很低,热量也比全脂奶粉低。

保健作用不同

牛奶脂肪中含有很多种抗癌物质,比如含量较多的CLA(共轭亚油酸)能抑制多种癌细胞,还能抑制致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌等特别有效。

脱脂牛奶的产生,主要是由于人体膳食健康的需求,某些有特殊需要的人群,需要减少热量、脂肪的摄入。

口感风味不同

全脂奶粉:用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时,其表面会出现一层泡沫状的乳垢,这便是脂肪和蛋白质的综合物。牛奶之所以有特别的香气,全靠脂肪中的挥发性成分,如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。

脱脂奶粉:也就是说少了脂肪,牛奶的香气和浓厚的口感就会大打折扣了,所以脱脂奶粉不会很香浓好喝。

适用人群不同

全脂奶粉则含有奶粉的正常营养成分,适用大多数需要补充营养的人群,特别是儿童、青少年和孕妇。

脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,故吸潮能力强,一旦奶粉潮湿大,便会改变蛋白质的胶体状态,降低溶解度,对于老年人,经常腹泻,患有胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等症的患者,有一定益处。

婴儿儿童孕妇适合哪种?

全脂奶粉对于宝宝来说,最大的好处就是营养全面,能量高。因为宝宝出生后,唯一喝的就是母乳或者奶粉。

全脂奶粉是牛初乳直接消毒、脱水、干燥而成,和妈妈们的母乳成分最为接近。更加贴合宝宝的营养需求,有助于促进宝宝的大脑发育和体格发育。

所以目前市面上出售的婴儿奶粉基本都是全脂奶粉做的配方奶粉。

婴儿、儿童请尽量选择全脂奶粉,因为能量高,营养好。小孩子又不需要减肥,还有孕妇也是同理,如果孕妇不想发胖,可以选择低脂的。

澳乐仕儿童配方奶粉一种专为儿童打造的营养全脂奶粉,经科学测试证实使用了新鲜纯净的澳洲奶源,还添加营养成分例如增强大脑发育的DHA 和ARA;增强骨骼韧性的钙元素;富含蛋白质,促进肌肉发育;还有为产生细胞能量,提供帮助的完成营养需求的胆碱;同时添加了天然蓝莓营养元素,有助于保护青少年眼部发育,保护视力。该产品适用于3岁及以上青少年。

脱脂奶粉适合哪些人?

脱脂奶粉由于脂肪含量低,比较适合特殊人群食用:例如减肥是人、有高血脂、高血糖、高血压的人,经及腹泻、胆囊疾患、高脂症和慢性胰腺炎的患者。

从上面的分析大家可以看出:全脂奶粉和脱脂奶粉之间的区别不仅仅是脂肪含量上的,还有能量、营养(差别不大)和口感上的。

所以,没有什么特殊身体问题或者减肥人群的人群,请选择全脂,毕竟能量高,营养多,口感好。

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