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谁说吃土豆会长胖,健康吃法还能减肥

admin2020年04月04日

有人说是吃土豆热量低能减肥,可又有人说土豆满满都是淀粉,容易让人长胖。事实到底是怎样?

土豆也可做主食

土豆是我们常见的薯类,2015年,中国将启动马铃薯(土豆)主粮化战略,推进把土豆加工成馒头、面条、米粉等主食,土豆将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。

土豆是名副其实的营养丰富、低能量的全营养健康食品,用它来代替部分主食,有利于控制体重增长。

做法:

土豆或其他薯类经蒸或煮后,可直接作为主食食用。也可以切块放入大米中,经烹煮后同食。土豆粉、红薯粉及其制品如土豆包、土豆面条等都是主食的良好选择。

但是,在食用薯类时,要相应减少谷类的食用量哦,否则肚子上长了肉,就后悔了。

土豆做菜肴

提醒:

炒土豆丝、土豆炖肉都是常见的家常菜肴,但是,由于土豆很吸油,而我们又很喜欢把土豆和肉类一起红烧、炖煮,这样炒出来的菜热量就会比较高了。

所以,土豆菜肴很好吃,但记得少吃米饭。

土豆作为零食

提醒:

土豆本来是很好的食物,但做成薯片、薯条,就成了非常糟糕的零食,油脂和能量都会翻倍。

薯条、薯片是许多孩子的最爱,家长要控制孩子的食用频率,尽量少吃。

简单总结就是,土豆作为一种低脂肪高纤维、饱腹又营养的食物,如果能够代替一部分主食,对健康大有裨益。

提问:土豆发芽了还能吃吗?

生活比较常见的发芽食物莫过于土豆,土豆中天然存在一种生物碱类有毒物质——龙葵碱,在正常情况下,土豆中的龙葵碱含量极低。

但是,如果土豆发芽,发芽处的龙葵碱含量就会飙升。其引发的中毒症状主要有恶心、口舌发麻、腹泻等不适,对人体的胃肠道造成伤害。

日常我们应该将土豆放到冷凉的地方,避免见光或者被风吹,降低发芽的几率。对土豆中已发芽发青的部位应彻底清除,如果发青的面积较大或发芽的部位较多,就直接扔掉,不要舍不得。

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